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洋葱培根咖哩

 

材料 1人份

 

洋葱   半顆
培根   2片
杏鮑菇  1根
咖哩塊  1個
水    150ml
半熟蛋  1顆
飯    1碗
塩    適量
黑胡椒  適量
醬油   1小匙
中濃醬汁 1小匙
沙拉油  半大匙
巴西里碎 適量

 


作法

 

1.洋葱去皮,切絲。
  培根切5mm細絲。
  杏鮑菇對切,再切成絲。
  咖哩塊,切碎。

 

 

2.熱鍋後放入沙拉油,中火炒培根。
  培根炒至焦黃後,加入洋葱與杏鮑茹。
  撒上塩與黑胡椒,炒至洋葱炒透為止。

 

 

3.洋葱炒透後,加入水與咖哩碎,煮至濃稠
  再煮1~2分鐘後,加入醬油與中濃醬調味。
  盤中放入飯,淋上咖哩醬,
  再放上對半切的半熟蛋
  撒上巴西里碎,即可食用。

 

 

 

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