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蕃茄豬肉湯　トマトの豚汁　← 　按我進原始網站

這個食譜是很久以前就做過的食譜

當時沒使用香菇，但風味還不錯

如果使用培根也行　會有煙燻的風味

那後面就不用再加塩巴了!!!

是道　簡單且方便的湯品!!!

材料　２人份

豬五花　　　１００ｇ
（切片）
杏鮑菇　　　１根
洋葱　　　　半粒
香菇　　　　２朵
蕃茄　　　　２粒
青葱　　　　１根
起司粉　　　適量
黑胡椒　　　適量

湯底

高湯　　　　６００ｃｃ
味醂　　　　１大匙
薄鹽醬油　　１大匙
鹽　　　　　半小匙

作法

１．豬五花切成３ｃｍ大小。

２．蕃茄表面切切口，放入滾水燙一下，
　　取出浸冷水，去皮，切成２公分大小塊狀。

３．杏鮑茹切成３公分長，５ｍｍ厚大小，
　　洋葱切成１ｃｍ細絲，香菇對半切
　　葱斜切薄片。

４．鍋中熱油，先用中火炒豬肉，變色後；
　　加入杏鮑菇、洋葱、香菇一起炒，炒透後；
　　再加入湯底材料，一半的蕃茄塊，煮５分鐘。

５．起鍋前再加入剩下的蕃茄塊，
　　在碗中先灑上起司粉，再盛湯，灑上葱花與黑胡椒
　　即可食用。

＊　直接喝湯，與加入起司粉的味道完全不同。
　　加了起司粉後，喝起來會有“濃湯”的感覺。
　　

じゃ、